Recette: Parmesan végétalien

Parmesan végétalien

• 1 tasse du noix de Brésil
• 1 c. à thé ail haché
• ½ c. à thé sel de mer
• 1 c. à table de levure alimentaire

Mélanger tous les ingrédients au robot culinaire jusqu’à consistance ”fluffy”. Attention: Ne pas trop activer le robot pour ne pas faire sortir l’huile des noix.

Les noix du brésil sont riches en sélénium, un oligo-élément essentiel qui agit comme un antioxydant puissant qui assiste la transformation du déchet métabolique peroxyde d’hydrogène en eau.

Vegan Parmesan

• 1 cup of Brazil Nuts
• 1 tsp of chopped garlic
• ½ tsp of sea salt
• 1 tbsp of nutritional yeast

Mix all the ingredients together in a Vita-mix until you get a “fluffy” consistency. Attention: Do not use too much power with the mixer because you do not want to lose the oil that the nuts contain.

The Brazil nuts are very rich in selenium, a trace element that works just like a powerful antioxidant and prevents cells from being damages by free radicals. Since selenium is a very rare component in most every day foods, consuming two or three Brazil nuts a day is a great way to receive the selenium you need.

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